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Cucina

Panella, la storia del pane in continua evoluzione 

di Francesca Cavallari Il forno di famiglia nato nel 1929 si prepara a affrontare nuove sfide senza dimenticare le caratteristiche che l’hanno reso da sempre un riferimento per la capitale “Non amavo questo lavoro, quello del fornaio mi sembrava un mestiere faticoso e sporco, perché…

Cucina

All’Oro: cucina emozionale nel giardino di All’Aria 

di Francesca Cavallari Riccardo Di Giacinto per la riapertura del ristorante stellato punta su una formula plain-air Sarà l’effetto lockdown, ma è cresciuta in ognuno di noi la voglia di stare all’aria aperta in uno spazio verde, tra mille profumi. Anche a tavola. Ed ecco All’Oro,…

Cucina

Il gelato unconventional di Selina Ice Cream Company 

di Francesca Cavallari Dai colorati Cake Pops serviti su stecco come un chupa chups all’Ice Cheesecake: da Selina il gelato si unisce ai dolci tipici delle bakery americane per proporre nuove e golose creazioni che deliziano la vista e il palato A più di un anno…

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